Dieta pobre em fibras para situações especiais (com cardápio)

A dieta com baixo teor de fibras e resíduos é um tipo de dieta que inclui o consumo de alimentos com baixo teor de fibras, como arroz branco, molho de maçã e batatas cozidas sem pele, por exemplo. O objetivo dessa dieta é facilitar a digestão, diminuir o volume e a frequência dos movimentos intestinais, limitar a estimulação do trato gastrointestinal e melhorar a absorção dos alimentos.

Essa dieta é indicada para aliviar sintomas gastrointestinais, como diarreia ou dor abdominal, para controlar crises de doença de Crohn, colite ulcerativa ou síndrome do intestino irritável, no período pré-operatório ou para se preparar para exames como a colonoscopia, por exemplo.

A dieta com baixo teor de fibras costuma ser usada momentaneamente, até que os sintomas gastrointestinais passem. No entanto, ela deve ser feita sob a orientação de um gastroenterologista ou nutricionista após uma avaliação completa e a criação de um plano alimentar individualizado para obter os nutrientes necessários da dieta e evitar deficiências nutricionais.

Quando é indicada

A dieta pobre em fibras é indicada nas seguintes situações:

• Diarreia ou dor abdominal;
• Dificuldade de digestão de alimentos;
• Momentos de crises da doença de Crohn, colite ulcerativa ou síndrome do intestino irritável;
• Estreitamento ou obstrução parcial dos intestinos;
• Antes ou após cirurgias intestinais;
• Preparo para exames, como colonoscopia.

O tempo para fazer a dieta pobre em fibras deve ser orientado pelo gastroenterologista ou nutricionista de acordo com a condição a ser tratada.

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O que comer na dieta pobre em fibras e resíduos

Alguns dos alimentos mais pobres em fibras e resíduos que podem ser inseridos neste tipo de dieta, são:

1. Biscoitos, como o biscoito cream cracker ou bolacha de arroz;
2. Carnes, como peixe, frango, peru ou tofu;
3. Ovos cozidos ou mexidos;
4. Queijos brancos com baixo teor de gordura, como o queijo cottage;
5. Leite e iogurtes sem lactose;
6. Bebidas vegetais, como leite de coco, de amêndoas ou de arroz;
7. Carboidratos, como pão branco, macarrão branco, arroz branco bem cozido, tapioca, tortilha de farinha de trigo ou de milho;
8. Vegetais cozidos sem casca e sem sementes, como abóbora, cenoura e abobrinha;
9. Tubérculos cozidos e descascados, como batata, inhame e quiabo;
10. Sucos de frutas coados e sem açúcar;
11. Doces e geleias naturais de frutas;
12. Líquidos claros, como caldos, água de coco ou água de arroz;
13. Frutas cozidas sem casca, como banana, pera, pêssego ou maçã.

Além de dar preferencia aos alimentos que não têm muitas fibras, a preparação dos alimentos é outra das estratégias importantes para reduzir a quantidade de fibras da alimentação, cozinhando e retirando a casca de todos os alimentos que forem consumidos.

Durante essa dieta pobre é importante eliminar frutas e legumes crus, assim como leguminosas, como feijão ou ervilha, porque são alimentos com muitas fibras e que estimulam o funcionamento do intestino.

Cardápio da dieta pobre em fibras

A tabela a seguir traz um exemplo de cardápio da dieta pobre em fibras que ser feito por 2 ou 3 dias, até o intestino recuperar o seu funcionamento.

Essa dieta deve ser feita por um curto período de tempo, principalmente para aliviar a diarreia ou dor abdominal, sendo importante ter a orientação do gastroenterologista ou do nutricionista, principalmente quando é necessário fazer mais dias de dieta pobre em fibras.

Desta forma, serão garantidos os nutrientes adequados da alimentação de acordo com as necessidades individuais, para não gerar deficiências nutricionais.

O que evitar

Durante a dieta pobre em fibras, deve-se evitar alimentos ricos em fibras, como farelo de trigo, aveia em flocos, pão, macarrão ou arroz integrais, granola, feijão, ervilha, lentilha, frutos secos ou frutas ou vegetais com sementes e cascas, por exemplo.

Isto porque as fibras, principalmente as fibras insolúveis, pois são de difícil digestão, além de acelerar o trânsito intestinal e aumentar o volume das fezes. Veja todos os alimentos ricos em fibras que devem ser evitados.

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